Rotkohl-Cremesuppe
Rote Pfeffer Croûtons | Crème fraîche
11,00

Schweinefilet | Sous vide gegart
Gebratener Cranberry-Rosenkohl | Pastinakenpüree | Salbei-Jus
29,50

Parma-Provolone-Kroketten
Tomatencreme | gegrillter Radicchio
15,50

Rumtopf
Tonkabohnen Crumble | Vanille Eis
10,50

Vorspeisenvariation PULVERMÜHLE | Ab 2 Personen

Verschiedene Antipasti I Büffelmozzarella I Beef Tatar
geflämmter Ziegenkäse I 18 Monate gereifter Parmaschinken

p.P. 14,50

Burrata
Salat aus verschiedenen Tomaten | Basilikumöl
13,50

Gegrillter Pulpo & Garnele
Frühlingszwiebeln | Topinambur | Tomatenaioli
14,00

Caesars Salad
Romanasalat | Croutons | Parmesan | Tomaten | Gegrilltes Hähnchen 
Hausgemachtes Caesar Dressing
19,50

Fettuccine alla Bolognese
Hausgemachte Kalbsbolognese | Parmesan
22,50

Gnocchi
Kürbis-Käse-Soße | geröstete Kürbiskerne | Salat-Bouquet
19,50

Diavola
Tomatensauce I Mozzarella I feurige Salami
Chili-Jalapeño
17,50

Amalfitana
Tomatensauce | Mozzarella | Garnelen | Rucola | Parmesano
22,50

Mediterránea
Mozzarella | Paprika | Aubergine | Zucchini | Oliven | Basilikum 
16,50

Rucola
Rucola | Kirschtomate | Balsamico | Parmesan | Büffelmozzarella
17,90

Wählen Sie zur Focaccia Rucola:
Parmaschinken
(wird dann ohne Balsamico serviert) + 3,00

Parmiggiana
Tomatensauce | Büffelmozzarella | Aubergine | Parmigiano | Basilikum
21,50

Tonno
Tomatensauce | Mozzarela | Thunfisch | Mais | Zwiebel | Oliven
18,50

Delicata
Pesto | Burrata | confierte Tomaten | Pinienkerne
18,50

Gamba Pfanne
Gambas I Olivenöl I Knoblauch I Kirschtomaten
Lauchzwiebeln | Limone I Mango I Paprika I Chili I Baguette
24,50

Ochsenbäckchen - geschmort -
Kartoffelstampf | feines Wurzelgemüse | Speck
29,50

PULVERMÜHLE Dessertvariation
zum Beispiel
Walnuss-Brownie | Pannacotta mit Beerensauce | Tiramisu | hausgemachtes Eis
pro Person 13,50

Die PULVERMÜHLE Dessertvariationen werden regelmäßig neu kreiert.
Die Abbildung zeigt eine Variation.

Maraboumousse
Erdbeercrumble | Kakaopapier 
10,50