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Unsere aktuelle Speisekarte

Saisonkarte

Lauchcremesuppe
Kartoffelbrotcroûtons | Chiliöl
9,50
 

Kabeljau
schwarzer Naturreis | Wirsing | Weißweinschaum
27,50

Entenragout
Süßkartoffelpüree
Schwarzkohl in Grand Marnier glasiert
26,50

Crema Catalana
Granny Smith Confit
9,50

PULVERMÜHLE Speisekarte

Vorspeisenvariation PULVERMÜHLE | Ab 2 Personen

Verschiedene Antipasti I Büffelmozzarella I Beef Tatar
geflämmter Ziegenkäse I 18 Monate gereifter Parmaschinken

p.P. 14,50

Labskaus
Rote Bete-Gel | Jakobsmuschel | Wachtelei
15,50

Ziegenkäse-Crème-Brûlée
Salatbouquet
Blätterteig-Grissini aus schwarzer Walnuss
9,50


Pasta

Penne Puttanesca (vegan)
Paprika-Tomatensugo | geröstete Kapern
Peperoncino-Öl
16,50

Auf Wunsch mit 
Hähnchenbrust 5,50 | Yakitori-Spieß 5,50
Rinderstreifen 6,50 | Garnelen 7,50

Ricotta Girasoli
Kürbiscreme | Amaretti | geröstete Sonnenblumenkerne
19,50

Auf Wunsch mit 
Hähnchenbrust 5,50 | Yakitori-Spieß 5,50
Rinderstreifen 6,50 | Garnelen 7,50


Pizza

Diavola
Tomatensauce I Mozzarella I feurige Salami
Chili-Jalapeño
16,90

Amalfitana
Tomatensauce | Mozzarella | Garnelen | Rucola | Parmesano
22,50

Chabella
Mozzarella | karamellisierte Zwiebeln | Champignon | grüne Oliven
16,50

Rucola
Rucola | Kirschtomate | Balsamico | Parmesan | Büffelmozzarella
17,90

Wählen Sie zur Focaccia Rucola:
Parmaschinken
(wird dann ohne Balsamico serviert) + 3,00

Capricciosa
Tomatensauce | Mozzarella | Kochschinken | Artischocke | Champignon | Olive
18,50

Parmiggiana
Tomatensauce | Büffelmozzarella | Aubergine | Parmigiano | Basilikum
21,50

Profumi di bosco
Mozzarella | Waldpilz-Sauce | Trüffelpaste | Provolone | gebratene Pilze
19,50

Wählen Sie zur Profumi di bosco:
Tiroler Speck 2,00


Land und Wasser

Gamba Pfanne
Gambas I Olivenöl I Knoblauch I Kirschtomaten
Lauchzwiebeln | Limone I Mango I Paprika I Chili I Baguette
24,50

Ochsenbäckchen - geschmort -
Kartoffelstampf | feines Wurzelgemüse | Speck
29,50

Doradenfilets
-auf der Haut gebraten-
Kartoffelstampf | glasierte Bohnen | Orangen-Gel
26,50



Dessert

PULVERMÜHLE Dessertvariation
ab 2 Personen
zum Beispiel
Walnuss-Brownie | Pannacotta mit Beerensauce | Tiramisu | hausgemachtes Eis
pro Person 7,50

 

Die PULVERMÜHLE Dessertvariationen werden regelmäßig neu kreiert.
Die Abbildung zeigt eine Variation.