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Unsere aktuelle Speisekarte

Neu in der PULVERMÜHLE

Unser Monatsspecial

Hausgemachte Lasagne aus dem Steinofen
Rinderbolognese | Béchamelsauce | Parmesan
24,50

Cocktails des Monats

Erdbeer-Caipirinha
Pitú Cachaca | Erdbeerpüree | Limettensaft | Gingerale | Brauner Zucker  
12,50

Amalfi 
Campari | Grapefruitsaft | Bitter Lemon
10,50

PULVERMÜHLE Saisonkarte

Kartoffel-Pfifferlinge-Rahmsuppe
gebratene Pfifferlinge | Croûtons
10,50

Pilzkroketten
Süßkartoffelcreme | Babyspinat | gebratene Pfifferlinge   
13,50

Saltimbocca alla Romana mit Pfifferling-Ragout
Semmelknödel | Tiroler Speck | Röstzwiebeln
29,50

 

Dessert

Melonen Fusion
Wassermelonen-Sorbet | eingelegte Melone | Melonen Gel | Zitronengras-Crumble | Zitronen-Jogurt-Creme
11,00

Lauwarmer Perlengraupensalat (vegan)
gebratene Pilze | geröstete Cashewkerne
18,00

Pfifferling-Ragout 
Semmelknödel
Röstzwiebeln
24,50

Pizza Finferli
Mozzarella | karamellisierte Zwiebeln | gebratene Pfifferlinge | Tiroler Speck
18,50

PULVERMÜHLE Speisekarte

Vorspeisenvariation PULVERMÜHLE | Ab 2 Personen

Verschiedene Antipasti I Büffelmozzarella I Beef Tatar
geflämmter Ziegenkäse I 18 Monate gereifter Parmaschinken

p.P. 14,50

Burrata
Salat aus verschiedenen Tomaten | Basilikumöl
13,50

Gegrillter Pulpo & Garnele
Frühlingszwiebeln | Topinambur | Tomatenaioli
14,00


Salate

Caesars Salad
Romanasalat | Croutons | Parmesan | Tomaten | Gegrilltes Hähnchen 
Hausgemachtes Caesar Dressing
19,50


Pasta

Conchiglie
Bärlauch-Basilikumcreme | confierte Tomaten
inienkerne
17,50

Auf Wunsch mit 
Hähnchenbrust 5,50 | Yakitori-Spieß 5,50
Rinderstreifen 6,50 | Garnelen 7,50

Ravioli Ricotta e Noci
Tomatensoße|Bärlauchöl
19,50



Auf Wunsch mit 
Hähnchenbrust 5,50 | Yakitori-Spieß 5,50
Rinderstreifen 6,50 | Garnelen 7,50


Pizza

Diavola
Tomatensauce I Mozzarella I feurige Salami
Chili-Jalapeño
17,50

Amalfitana
Tomatensauce | Mozzarella | Garnelen | Rucola | Parmesano
22,50

Mediterránea
Mozzarella | Paprika | Aubergine | Zucchini | Oliven | Basilikum 
16,50

Rucola
Rucola | Kirschtomate | Balsamico | Parmesan | Büffelmozzarella
17,90

Wählen Sie zur Focaccia Rucola:
Parmaschinken
(wird dann ohne Balsamico serviert) + 3,00

Parmiggiana
Tomatensauce | Büffelmozzarella | Aubergine | Parmigiano | Basilikum
21,50

Tonno
Tomatensauce | Mozzarela | Thunfisch | Mais | Zwiebel | Oliven
18,50

Delicata
Pesto | Burrata | confierte Tomaten | Pinienkerne
18,50


Land und Wasser

Gamba Pfanne
Gambas I Olivenöl I Knoblauch I Kirschtomaten
Lauchzwiebeln | Limone I Mango I Paprika I Chili I Baguette
24,50

Ochsenbäckchen - geschmort -
Kartoffelstampf | feines Wurzelgemüse | Speck
29,50

Pannfisch
Spinat | Bratkartoffel | Senfsoße
28,50



Dessert

PULVERMÜHLE Dessertvariation
zum Beispiel
Walnuss-Brownie | Pannacotta mit Beerensauce | Tiramisu | hausgemachtes Eis
pro Person 13,50

 

Die PULVERMÜHLE Dessertvariationen werden regelmäßig neu kreiert.
Die Abbildung zeigt eine Variation.

Maraboumousse
Erdbeercrumble | Kakaopapier 
10,50